近日，新万博体育：生物与食品工程学院朱西平副教授研究团队在国际TOP期刊《Food & Function》发表题目为“The differential alleviation of DSS-induced colitis in mice by black tea extracts of different origins via enhancing the gut barrier and gut microbiota modulation”的研究性论文。新万博体育：为第一署名单位，黄益娜博士为论文第一作者。
红茶常用于茶饮生产，并已被证实是一种有效的天然成分，可预防实验性结肠炎。然而，目前尚缺乏证据表明不同产地的红茶在结肠炎小鼠模型中是否具有相似的抗炎能力。本研究中，小鼠在接受4%葡聚糖硫酸钠诱导结肠炎前一周，每日分别服用正山小种、祁门红茶或滇红红茶提取物。结果表明，正山小种和祁门红茶提取物的抗炎效果均优于滇红红茶提取物。前两种茶提取物能够增强肠道屏障功能，并降低结肠和血清中的促炎细胞因子水平。我们推测，没食子儿茶素可能是红茶抗结肠炎作用的关键成分，其可能通过与其他成分以最佳比例的协同作用来增强抗炎功效。粪便宏基因组测序表明，正山小种和祁门红茶提取物对肠道微生物组具有不同的调节作用，且该抗结肠炎作用依赖于肠道微生物。结肠转录组分析表明，正山小种和祁门红茶提取物分别通过调节IL-17通路和谷氨酸能突触的基因表达，对结肠炎产生不同的影响。
综上所述，本研究为理解不同红茶在结肠炎中的差异化作用机制提供了新的证据，也为从营养干预角度探索结肠炎的预防和调控提供了方向。
(文/图：黄益娜；编辑：潘真清；预审：刘艳；审核：葛飞)